带你看看传统手工米粉是怎么做的
春节将至，家家户户都在准备年货
每个地方的年货都各有特色
今天小编就带大家看看镇远的年货之“传统手工米粉”
这米粉跟我们在粉馆吃的米粉可不一样
在镇远过年熏腊肉、灌香肠、打粑粑、推粉是必不可少的年货
这里的“推粉”就是我们的手工米粉
为什么我们叫“推粉”呢
因为在以前没有打浆机的时候我们就是用石磨把米推成米浆
顾名思义就叫“推粉”
当然，我们也有叫“攮粉”的
为什么叫“攮粉”
也是由制作过程中的一个步骤而来
就是下图这个步骤
制作米粉时你可以添加你喜欢的口味
玉米、红薯、蒿菜都我们常加的配料
泡米-打浆-蒸粉-烘粉-切粉-晾粉
这些步骤需要四五个人才能完成
一般都会几家约好时间
今天我帮你，明天你帮我
要忙活好几天
下面就是制作手工米粉的基本步骤
在制作过程中小朋友是最兴奋的
因为可以吃到热腾腾、软绵绵现出锅的粉皮
包上酸菜、辣椒、水豆豉
要知道谁家攮粉都会去蹭一张粉皮吃
晾干后又是另外一种吃法
烧水-下粉-加哨子（炒好的荤、素佐料）
早餐、宵夜我们都喜欢煮上一碗
大人小孩都爱吃
回家过年的年轻人也会带几包米粉回城
这是对家的一种念想
也是我们记忆里难以忘怀的味道
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