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中秋临近，为进一步加强肉制品生产监督管理，切实保证肉制品质量安全，有效防范化解肉制品生产安全隐患。近日，镇远县市场监管局结合“守查保”专项行动，重点对肉制品及以火腿为原料生产加工月饼的食品生产企业、加工小作开展全覆盖监督检查。

此次检查，着重对肉制品生产加工单位的人员健康管理、原料肉进货查验、添加剂使用、生产过程控制、原辅料贮存运输等环节进行全面检查。检查过程中，执法人员督促生产单位落实食品安全主体责任，查验并留存肉及肉制品产地证明或购货凭证、肉品品质检验合格证，核对产品检疫合格证明、非洲猪瘟检验合格报告等情况，严防无溯源凭证、来源不明的肉及肉制品流入市场，确保市场销售的肉制品质量安全。

截至目前，共检查肉制品生产企业1家次，加工小作坊7家。对检查中发现问题现场提出整改意见，要求生产单位限时落实整改到位。

下一步，镇远县市场监管局将继续强化对肉制品生产环节的监督检查，督促肉制品生产者落实好食品安全主体责任，严格按照食品安全法律法规和食品安全标准生产，持续保持合规，确保肉制品质量安全。